2015年春节黄金周（2015年2月18日至2月24日）将至，为深入贯彻落实十八届三中全会精神，进一步规范餐饮服务经营行为，提高旅客满意度，打造良好的餐饮服务食品安全环境，确保我市人民和来登游客度过一个欢乐、祥和、平安团圆的春节假期，根据登封市假日旅游协调领导小组办公室《关于做好2015年春节假日旅游工作的通知》（登假日办[2015]1号）要求，登封市食品药品监督管理局高度重视，经研究决定自2015年2月18日起至2015年2月24日止，在全市范围内开展为期一个月的春节黄金周餐饮服务食品安全专项整治工作，特制订方案如下：

一、 加强组织领导，严防食品安全事故

我局成立春节黄金周餐饮服务食品安全领导小组，组长由王德贤局长担任，副组长王军民（稽查队队长），各食品稽查队和食品安全科负责人为成员。领导小组办公室设在食品安全科，具体负责该工作的组织协调、信息收集和上报。

二、当前存在的主要问题

春节黄金周临近，餐饮服务消费需求逐渐增大，少数餐饮服务单位假冒伪劣、掺假掺杂、以次充好、简化操作程序、非法渠道采购等违法行为时有发生，需要进一步规范餐饮服务单位经营行为，消除食品安全隐患。

三、全面开展监督检查，严厉查处违法行为

加强餐饮服务食品监督检查，重点检查市区、旅游景区及周边餐饮服务单位等重点单位，以及节令性食品、食品添加剂等重点产品和采购索证索票、进货查验、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮消毒、原料存放等重点环节。严厉打击违法犯罪行为，对食品顶风违法行为快查快办；严格执法，坚持露头就打、落地就查。对典型案例，及时予以通报曝光，提高震慑力；对涉嫌犯罪的，依法及时移交公安机关侦查。

四、加大抽检力度，推进实施风险管理

加大餐饮服务食品快速检测和监督抽检力度，以餐饮服务单位采购的主要食品原料和高风险现制现售食品为抽检的重点品种，加强风险监测，认真组织分析、研判监测结果，及时发现和处置安全隐患。强化食物中毒防控，督促餐饮服务单位加强培训教育，增强预防食物中毒的意识，增加防范食物中毒知识和能力，加强对节日期间农村群体聚餐等活动的宣传教育，防控群体性食物中毒事件的发生。

五、强化应急值守

进一步强化应急值守，健全完善应急预案，确保应急机制高效运转，对突发食品安全事件要在第一时间快速响应，及时处置，最大程度减少事件造成的损失和危害。加强节日值班值守工作，严格落实24小时值班和领导带班制度，节日期间实行零报告制度，保持“12331”和“62810127”等投诉举报渠道畅通，从严、从快查处公众举报投诉案件，并及时反馈举报人。

   二〇一五年二月十日