2017年4月份，我市气温升高，露天烧烤日渐火爆，牛羊肉需求量增加，价格总体呈上涨趋势。具体情况如下：

      一、市场运行情况

      牛肉零售均价为60元/公斤，环比上涨7.14％；羊肉零售均价为60元/公斤，环比上涨11.11％。

      二、原因分析

      1、牛、羊存栏和出栏量减少。截止4月底，牛、羊出栏和存栏量上升趋势并不明显，市场货源趋紧致使价格上涨。

      2、牛、羊养殖发展速度与消费需求不成正比是价格上涨的主要原因。随着人们生活水平的提高，居民对牛、羊肉的需求量呈逐年上升的趋势。但是，牛、羊肉供给量增长速度放缓，供求失衡造成价格上涨。

      3、养殖成本上升推动价格上涨。近几年人工成本成倍增长，这些都直接影响牛、羊肉价格上涨。

      三、后期预测

      进入5月，我市气温明显升高，室外烧烤进入旺季，牛羊肉需求量增加，牛羊肉价格将继续高位运行，或将有小幅上涨的可能。

      四、政策建议

      1、积极引导发展标准化和规模化养殖，用市场逐步淘汰散养等落后、抗风险能力差的养殖方式，从源头上提高牛、羊养殖的抗风险能力，为牛、羊养殖的稳定、连续性提高保障。要加强牛、羊养殖业的基础设施建设，推进产业化经营，业务主管部门也应深入乡村农户，采取综合有效措施,指导养殖场户优化生产结构、加强饲养管理、降低养殖成本,提高养殖利润，提高集约化生产水平，稳定牛、羊生产，增强抵御市场风险的能力。

      2、建立市场预警体系，为减少牛、羊养殖的盲目性，掌握市场规律，把握行业生命周期，建立稳定供需关系，避免出现大起大落，确保市场供应。通过各种扶持、鼓励措施，发展牛、羊的规模化生产，增强牛、羊业应对市场风险的能力和对市场供求信息变化的应变能力。

      3、加强疫病防控。畜牧部门要指导养殖户做好消毒和免疫基础性预防工作，加强疫病诊断和监测。

      4、加强市场监测。继续加强对牛、羊市场价格的监测工作，密切关注牛、羊肉市场行情走势，及时掌握猪肉价格波动情况，及时上报，防止各类虚假信息影响产业发展、密切注意和掌握牛、羊价格运行情况，加强宣传，根据实际情况做好牛、羊市场价格波动的正面宣传和养殖成本分析，从而引导养殖户树立正确的市场观念，降低养殖风险。