“防治碘缺乏病日”:碘从何来?
碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量元素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能。但是人体自身并不能合成碘元素,人体的碘完全依赖自然环境的供应,一旦缺乏,就会造成机体甲状腺激素合成不足。如果从自身生存环境中摄取的碘不能满足自身需要,我们应该怎么补碘呢?
一般人群每天从饮水中获得的碘量约为10微克,从普通食物中获得的碘量约为25-50微克,如果不额外补碘,一般人群从水和食物中获取的碘达不到碘推荐摄入量(120微克),不能满足人体需求。因此除从自然环境中摄取碘外,我们还需要进行额外补碘。目前,常用的补碘方法以食盐加碘为主,其他方法包括口服碘油丸、服用含碘药物及营养素补充剂、食用富碘食物等。食盐加碘是 WHO 等国际组织推荐的控制碘缺乏病最安全、最有效的措施,为预防和控制碘缺乏病,WHO 等国际组织在全球推行普遍食盐加碘策略。
对于一般人群,只要能够吃到合格碘盐,就能够保证碘营养,不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。孕妇、哺乳期妇女除食用加碘食盐外,鼓励每周摄入1-2次含碘丰富的海产食物,如海带、紫菜等。
河南省大部分地区属于碘缺乏地区,因此,生活在碘缺乏地区的居民应坚持食用加碘食盐。妊娠妇女的需碘量(230微克)高于正常成人(120微克),为保证胎儿正常脑发育,妊娠期间足够的碘供应是至关重要的。